Пропонуємо заготовити на зиму домашню томатну пасту, яка буде не тільки смачною, але й корисною.

Інгредієнти:

• Помідори 6-7 кг.;
• Ріпчаста цибуля 3 шт.;
• Часник 3 зубки;
• Сіль кам’яна 1,5 ст. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Харчовий оцет 1 ч. л

Спосіб приготування:

1. Помийте ретельно помідори, бланшуйте, зніміть з них шкірку, наріжте на невеликі кубики, перекладіть у ємність та поставте на вогонь й закип’ятіть.
2. Подрібніть на невеликі шматочки очищену ріпчасту цибулю, пропустіть часник через прес та додайте їх в ємність з помідорами.
3. Після закипання зменште вогонь, прикрийте не повністю кришкою, час від часу перемішуйте помідорну масу та варіть її до потрібної густоти.
4. Перетріть охолоджену масу через сито, перекладіть в каструлю, посоліть, додайте цукор та поставте на вогонь.
5. Після закипання зменште вогонь на мінімум, влийте харчовий оцет, перемішайте та вимкніть.
6. Розкладіть по стерильним банкам готову томатну пасту, накрийте стерильними кришками та закатайте.
7. Переверніть банки вверх дном, вкутайте теплою тканиною та залиште до повного охолодження.
8. Зберігайте консервацію в темному та прохолодному місці.

Приємного апетиту!

The post Рецепт приготування томатної пасти на зиму. Виходить дуже смачна, а головне натуральна appeared first on Домогосподарка.

Інгрідієнти

• печериці – 250 г,
• паста – 180 г,
• вершки – 150 мл,
• пармезан або твердий сир – 60 г,
• масло вершкове – 40 г,
• оливкова олія – 1,5 ст.л,
• часник – 2 зубчики,
• сіль – 2 ч.л,
• перець чорний мелений – 1/2 ч.л,
• петрушка – 10 г

Приготування

У каструлю наливаємо воду, додаємо дрібку солі і оливкову олію. Доводимо воду до кипіння і відправляємо в неї пасту. Варимо пасту, як зазначено на упаковці.

На сковороду кладемо вершкове масло і топимо його до рідкого стану. Викладаємо на сковороду нарізані печериці. На середньому вогні обсмажуємо гриби до появи золотавої скоринки. Для зручності можна смажити гриби не всі відразу, а маленькими порціями.

Додаємо до грибів сіль, подрібнений часник і чорний мелений перець. Все перемішуємо і вливаємо вершки. Доводимо масу до кипіння і відправляємо в соус натертий на тертці пармезан. Додаємо ополоник окропу, все перемішуємо і даємо соусу покипіти 3-4 хвилини.

Викладаємо в сковороду відварену пасту, все перемішуємо. Тушкуємо пасту з соусом кілька хвилин і вимикаємо плиту. Перед подачею посипаємо страву свіжою зеленню.

За матеріалами ОБОЗРЕВАТЕЛЬ

The post Смачно і дешево: паста з грибами та вершковим соусом appeared first on Домогосподарка.