Щороку віряни відзначають Різдво Христове, але в деяких країнах його святкують 25 грудня, а в інших – 7 січня. Вечір напередодні цього свята називається різдвяним Святвечором, коли прийнято йти до церкви, а потім збиратися вдома всією сім’єю за столом. Ми вирішили розповісти про історію та традиції Святвечора, а також про те, які страви ставлять в переддень Різдва на святковий стіл.
Що ж означає слово “святвечір”? Вважається, що назва розшифровується як “святий вечір” чи “свята вечеря” напередодні Різдва.
Святвечір вважається днем посиленого приготування до свята Різдва. Як відомо, перед ним віряни дотримуються 40-денного посту, який триває з 28 листопада по 6 січня. Так як Святвечір є останнім днем посту, страви на святковому столі повинні бути пісними (без яєць, м’яса і молочних продуктів).
Також у православній традиції в різдвяний Святвечір прийнято відмовлятися від їжі до появи першої зірки. Сама традиція постити “до першої зірки” пов’язана з переказом про появу Віфлеємської зірки, що сповістила про народження Христа.
Ще одна традиція – увечері 6 січня всією сім’єю йти до церкви на святкове богослужіння. У деяких церквах прийнято освячувати кутю, яку господині приносять з собою.
Потім вся родина збирається вдома за святковим столом, на якому повинні бути 12 пісних страв – як і апостолів у Христа. Глава сім’ї запалює свічку і читає молитву “Отче наш”. Вітають один одного словами: “Христос народився! Славімо його!”.
Головними стравами на різдвяному столі вважаються кутя – каша із зерен пшениці, перловки або рису з різними добавками (курага, чорнослив, родзинки, горіхи, мед, мак і т.д.) та узвар – компот із сухофруктів. Саме з цих страв прийнято розпочинати трапезу.
Також на різдвяному столі у Святвечір має бути червоний пісний борщ, який символізує кров дітей, убитих у Вифлеємі за наказом Ірода, і хліб або пиріг з горохом – як символ багатства (щоб протягом року в родині був достаток). Також на столі повинен бути часник або страви з ним, – за повір’ями, він відганяє злих духів.
Ще одне блюдо – гарнір, наприклад, тушкована картопля. Також на стіл ставлять пісні салати з овочів, бобів, грибів. До слова, замість гарніру можна подати салат “Вінегрет”.
Також у Святвечір подають пісні голубці та вареники, соління, мариновані або смажені гриби і страву з риби. Завершують трапезу пісним десертом – наприклад, запеченими яблуками або пирогом.
Слід зазначити, що під час різдвяної трапези потрібно спробувати кожне блюдо, але не можна з’їдати все і залишати стіл порожнім – тоді, за повір’ями, справи в будинку протягом наступного року будуть йти не найкращим чином.
Після вечері прийнято також ходити в гості до своїх хрещених і пригощати їх кутею. Хрещені забирають принесену вечерю і взамін дають свою, а дітей обдаровують горіхами, цукерками або грошима.
Додавайте "Домогосподарку" у свої джерела Google Новини
